延吉的鸭脖店不少，但本地人嘴里常提的“日红辣椒鸭脖”一般指的是那家开了好些年的老摊子，它最早在延吉市老批发市场附近推车卖，后来搬进了固定门面，现在的位置大致在西市场旁边的胡同里，跟几家串店挤在一起，你要是打车，直接跟司机说“日红辣椒鸭脖”,多数老师傅都能给你指到路口。
想找到它，最稳的办法是认门头：红色底板上印着一串干辣椒和一只鸭子剪影，旁边挂着“日红”两个大字，门口通常摆着两个大不锈钢盆，一个装鸭脖，一个装鸭锁骨，辣味飘得半条街都能闻到，它家下午三点左右才出摊，卖到晚上八九点，卖完就收,周一有时候还休息。
很多人搜“延吉日红辣椒鸭脖电话号码”，其实网上能查到的号码经常变，因为店主换过几次手机号，加上外卖平台上的虚拟号会失效，最直接的办法是打开本地生活平台，搜“日红辣椒鸭脖”，看最新评价里带“电话”两个字的留言,通常会有老客贴出当前能打通的号码。
如果你不想绕弯子，还有个笨办法：先打延吉市西市场服务台的电话，问他们旁边那家鸭脖摊的联系方式，服务台一般有商户登记，另一个法子是加延吉本地美食微信群，群里问一句“谁有日红鸭脖电话”，五分钟内准有人回复，实在不行，直接去店里要一张名片,名片上印的号码比网上准得多。
电话打通了，别上来就报数量，先问一句“今天鸭脖辣度正常不”，它家辣度分三档：微辣、中辣、特辣，微辣是给游客准备的，中辣最接近本地口味，特辣得提前说，因为要现拌辣椒油，鸭脖按根卖，一根大概十五到十八块钱，鸭锁骨按份卖，一份二十块左右，电话里可以预留，但得说清楚几点到，超过半小时不来,店家就卖给别人了。
点单时记得加一句“多给点汤汁”，它家鸭脖的精华在那一勺红油汤里，拌着吃或者蘸着吃都行，要是你买得多，比如五根以上，可以问能不能送一小份藕片，老板心情好会送，电话里别问“能不能外卖”，它家基本不做外卖，跑腿费比鸭脖还贵,自己跑一趟最划算。
电话预留的好处是省排队时间，下午四点到六点是高峰，队能排到胡同口，你提前打电话，到了直接报手机尾号，老板从柜台下面拿出给你留的那袋，但预留有个规矩：得先加老板微信转五块钱定金，不然他不敢留，怕你放鸽子，到店买的好处是能挑部位，比如你想要脖子粗一点的、骨头少一点的,可以自己拿夹子翻。
还有个小细节：它家辣椒油分两种，一种偏香，一种偏呛，电话里说不清楚，到店可以要求“一半香一半呛”，如果你买给不能吃辣的朋友，可以单要一份不拌辣油的鸭脖，回家自己调，店里只收现金和微信，支付宝有时候信号不好,最好提前准备好零钱。
找延吉日红辣椒鸭脖的电话，别死磕网上旧号码，直接去西市场旁边胡同里问一嘴最实在，打通电话先确认辣度和出锅时间，预留要交定金，到店记得多要汤汁，买回来当天吃不完，放冰箱冷藏别超过两天，再吃的时候用平底锅小火烘一下，比微波炉热出来香得多，要是你实在找不到电话，就下午三点半直接去摊子前等着，老板一边摆货你一边问,比什么都快。